久しぶりの釜山 定番グルメ（昼食編）
松亭三代クッパ
久しぶりに釜山に行ってきました。釜山定番グルメのオンパレード。とにかくこれを食べに行くために出かけているようなものです。 まずは、昼食に西面エリアのテジクッパ横丁へ
ロッテホテル釜山の正面玄関を出て、右側に進んでいくと一つ目の大きな通りを渡って、スタバの所から路地に入ると、そこはテジクッパ横丁です。何軒かある中で、私が必ず行く店は「松亭三代クッパ」です。
韓国旅行のガイド本には、必ず紹介されている有名店です。24時間営業でいつでも食べれるのが魅力です。味は勿論、絶品です。他の店も地元マスコミ等に取り上げられているので美味しいのですが、私はここのが一番だと思います。 【参考】https://www.konest.com/contents/gourmet_mise_detail.html?id=4188
何が違うかというとスープの濃さです。味付けは豚骨スープの薄いものですが、他のお店のスープはここに比べるとさらに薄く感じました。（個人的感想です）
それとお店によってタテギ（唐辛子味噌）の味は違います。聞いた話によると韓国ではタテギは家庭で造るので、その家独自の味になるそうです。ですのでお店によっても千差万別です。私は３代のタテギの味が好きです。他の店のタテギは味噌風味が強くちょと苦手です。（好みの問題ですが･･･） 食べ方は人それぞれです。
因みに私はこんな食べ方をしています。
①まずはビールで喉を潤します ②次に素麺を入れます（意外と麺はそんなに伸びません）③スプーンに辛味味噌が乗ってきますので、とりあえず皿によけます ④塩と胡椒で味を調えます（塩味は塩アミでも付きますのでお好みで） ⑤スープに辛味ニラを入れます。そしてスープを一口‼ ⑥それからメインのお肉を頂きます（薄口の酢醤油につければ最高）⑦それから韓国焼酎（チャミスル・C1）を飲みます。⑧ニラとスープを啜りながら、焼酎をさらに１杯、たまに下の方にあるご飯と素麺を食べます ⑨テーブルに置いてあるキムチボックスからキムチと カクテキを皿に取りスープと交互に食べます ⑩この時点でスープが半分くらいになるので、最初によけた辛味 味噌を入れます（これでスープの味が変わり、二度楽しめます）
これが私のテジクッパの楽しみ方です。地元の人は出てきてすぐに ほとんどの物をいっぺんに入れて食べています。 お酒の好きな方は 豚肉だけを追加でも頼めます。（チシャも付いてきます）それで 焼酎をもう１本いけますよ‼